Banquet & Meeting
宴会お料理について
ホテルベラヴィータでは、歴代のシェフが受け継いできたノウハウを活かし、また常に地元食材の新しい美味しさの発見をしてきたい思いも込め、洋食はもちろん、和食、中国料理、懐石料理のエッセンスも交え、ベラヴィータでしか味わうことの出来ない、お客様のご宴席にふさわしいお料理を提供させていただきます。
Chef’s Profile & Message
シェフの紹介・メッセージ
総料理長 庄司和彦
Kazuhiko Syoji
フランスやドイツでミシュラン星付きレストランで修行を積む。
フランス本国の格調高いフランス料理を提供しているシェフに送られる名誉『プロスペール・モンタニエ』を受賞。
伝統的なフランス料理をベースに地元ならではの素材をふんだんに使い考案したオリジナルコースはファンも多い。
一皿に「一期一会」の想いを込めてお料理を作っています。
目の前にある料理との出会いは〝生涯二度とない機会″であり、
お客様がお料理を楽しんでいる空間も〝生涯二度とない機会″だと思います。
だからこそ、お客様の大切なひと時を精一杯大切に思い、考え、私達が出来る最高のおもてなしをさせて頂こうと考えております。
お二人のご要望に合わせてお料理をアレンジさせて頂くことも出来ます。お二人ならではのSTORYをお皿の上に表現できればと思っております。
ベラヴィータでご披露宴をお考えのお二人はもちろん、ご列席された皆様から「美味しかったね」と言われる様、調理・サービススタッフ一同、真心を込めたご対応をさせて頂きます。
心よりお待ちいたしております。
