ザ コルトーナ シーサイド台場

ゲストの満足度にも直結するお料理。選ぶコースによって金額も食材も様々です。この記事では結婚式にとっても重要なお料理のコースの決め方について紹介いたします。

結婚式の御披露宴では基本的にコース料理で提供されます。
コース料理のなかでも特に多いのがフレンチコースになります。
また和食や和洋折衷を提供している会場もございます。

更にコース料理には金額がいくつか設定されておりどの金額にするかも
悩ましい所かと思います。

先輩カップルの料理金額の平均は約￥1,7000前後となっており
飲物も含むと約￥2,0000ほどになります。

会場によっても異なりますが、一例として
¥1,5000　ベーシックコース
¥1,7000　スタンダードコース
¥2,0000　プレミアムコース

というようなランク分けになっており
それぞれのコース金額にゲストの人数をかけるとイメージしやすいと思います。前もって予算を決めておいたり種類をきめておき料理の打ち合わせに臨むといいかもしれません！

ここでコースの選び方についてですが金額が異なることで品数も変われば
使用している食材や調理の方法も変わってきたりと様々です。

まず品数ですがフレンチの場合パンやコーヒー・紅茶も含めて大体７～９品が平均になります。金額によっては先付のアミューズと呼ばれる物やお口直しのグラニテと呼ばれるものが無かったりもします。
ここはコースのボリュームとゲスト層を考えて品数が多い方がいいのか減らしてもいいのかの検討になります。

使用食材に関しては金額が上がるごとに使用食材も豪華になってきます。
高級食材の有無やお肉が国産かなど異なってきます。
またお肉はランクが上がると飛騨牛などの高級肉を使用している会場もございます。